Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý nhiệt đến hàm lượng các peptit beta casomorphin trong sữa bò A1A1 và A2A2 và trong dịch tiêu hóa sữa in vitro
Chủ nhiệm đề tài: TS. Nguyễn Đức Doan
Mã đề tài: B2018.NCCB.106.99-2017.15
Thời gian thực hiện: 01-01-2018 - 01-01-2021