Nghiên cứu các điều kiện công nghệ để nâng cao chất lượng sữa chua đậu nành có sử dụng whey
Chủ nhiệm đề tài: TS. Nguyễn Đức Doan
Mã đề tài: B2008-11-104
Thời gian thực hiện: 01-01-2008 - 31-12-2009